fromages

Le cantal : c’est le costaud des plateaux. Un Romain le mentionnait déjà. Le meilleur cantal est fait l’été, quand les vaches sont en montagne.

Le saint-nectaire : Lorsqu’il s’apprête à couler, ce fromage mou des monts Dore exhale un délicat goût de noisette.

 

Glander... Tout un art !
Dès le Moyen Âge, cette activité consistait à mener les cochons dans les chênaies pour les nourrir de glands. C’était une façon bien reposante d’occuper sa journée. Depuis, la signification a évidemment évolué en « ne rien foutre ».